Как приготовить бобы?

Бобы - источник белка с высоким содержанием клетчатки, и они содержат мало жира и холестерина.

Академия Питания и Диетологии дает следующие советы по приготовлению бобов:

• Добавьте бобы к своим любимым супам, тушеному мясу и запеканке, или просто используйте, как гарнир.
• Заранее замачивая бобы, вы уменьшите время приготовления наполовину. Разместите их в большой сосуд с большим количеством воды комнатной температуры и оставляйте на ночь.
• Чтобы замачивать высушенные бобы быстрее, доведите воду до кипения, затем добавьте бобы, и оставляйте в течение четырех часов.
• Чтобы ослабить эффект создания газов, вылейте воду, в которой держали бобы, ополосните их и приготовьте в новой воде.