ГЕЛЬ

(лат. gelu мороз; gelo замораживать, застывать; син. жель) -- твердая, часто студнеобразная коллоидная система, состоящая из жидкой дисперсионной среды, заключенной в пространственную сетку, образованную соединившимися частицами дисперсной фазы; все плотные ткани организма по структуре представляют собой гели.