ХОТТИНГЕРА ПЕРЕВАР

(R. Hottinger) -- продукт переваривания мяса с помощью панкреатина или ткани поджелудочной железы, характеризующийся высоким содержанием пептидов и аминокислот и высокой буферной емкостью; используется при приготовлении питательных сред для микроорганизмов.