МЕТИОНИН

-- незаменимая в питании человека аминокислота, содержащая серу (*-амино-*-метилтиомасляная кислота); входит в состав многих белков; в качестве донора метильной группы участвует в биосинтезе адреналина, креатина, холина, а в качестве донора сульфгидрильной группы -- в синтезе цистеина.