УФФЕЛЬМАННА РЕАКЦИЯ

(J. А. Uffelmann, 1837--1894, нем. педиатр и гигиенист) -- метод определения молочной кислоты в желудочном соке, основанный на образовании фиолетового окрашивания при ее взаимодействии со смесью карболового раствора и хлорного железа.