УГЛЕВОДЫ


УГЛЕВОДЫ

(син.: глициды -- устар., глюциды -- устар.) -- природные органические соединения, представляющие собой альдегидо- и кетоноспирты или продукты их конденсации; присутствуют в свободном виде и в соединениях или комплексах с белками и липидами во всех органах и тканях и являются одним из основных питательных веществ.
      углеводы неусвояемые (син. У. трудноусвояемые) -- высокомолекулярные У. в составе продуктов растительного происхождения (например, клетчатка), слабо поддающиеся расщеплению при воздействии пищеварительных соков.
      углеводы рафинированные -- легкоусвояемые У., извлеченные из растительного сырья и очищенные от сопутствующих (балластных) веществ для употребления в пищу.
      углеводы трудноусвояемые -- см. Углеводы неусвояемые.
      углеводы усвояемые -- У. в составе продуктов питания, эффективно перевариваемые и используемые организмом, напр. крахмал, гликоген, сахароза.

Поиск по сайту



Латинский алфавит

#ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ