ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

-- большая группа органических соединений, представляющих собой алифатические карбоновые кислоты, многие из которых входят в состав липидов животных и растений.
      жирные кислоты заменимые -- Ж. к., способные синтезироваться в организме из углеводов и других Ж. к.
      жирные кислоты незаменимые (син.: витамин F, Ж. к. эссенциальные) -- Ж. к., не синтезирующиеся в организме и поступающие в него с пищей; напр., линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты.
      жирные кислоты эссенциальные -- см. Жирные кислоты незаменимые.