Общая гигиена

https://mmedia.ozone.ru/multimedia/1013998952.jpg

Гигиена питания. Руководство для врачей

1,12900 руб.
КУПИТЬ

Рубрики: Здравоохранение, Общая гигиена

Автор(ы): А. А. Королев

Язык: Русский

Издательство: ГЭОТАР-Медиа

ISBN: 978-5-9704-3706-3

Баркод: 9785970437063

Год: 2016

Дополнительные характеристики

Страниц: 624

Формат: 60x90/16

Описание книги

В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.

Поиск по книгам