Глюкоза в организме

Глюкоза является простым сахаром, который выполняет функцию основного источника энергии организма. Этот тип сахара получается в результате переваривания углеводов в химическое вещество, которое организм может легко конвертировать в энергию. Когда уровень глюкозы в крови должным образом не регулируется, у человека развивается заболевание, под названием сахарный диабет.

Глюкоза и углеводы

Организм получает большую часть глюкозы из переваривания сахара и крахмала, которые входят в углеводы. Такие продукты, как рис, макароны, хлеб, картофель и сладости содержат углеводы, которые могут быть преобразованы в глюкозу. Пищеварительная система организма, используя желчь и ферменты, разрушает крахмал и сахар этих продуктов в глюкозу. Эта функциональная форма энергии, абсорбируется через тонкий кишечник в кровь. Затем проходя по всему организму, глюкоза обеспечивает человека энергией, чтобы он выполнял различные виды деятельности, начиная от простых движений до физических упражнений. Даже такая функция мозга, как думать, тоже осуществляется за счет глюкозы.

Гликемический индекс

Продукты могут быть классифицированы в соответствии с гликемическим индексом, который указывает на то, как быстро углеводы расщепляются организмом и глюкоза поступает в кровь. Белый хлеб и большинство злаков имеют высокий гликемический индекс, это означает, что углеводы быстро расщепляются и соответственно уровень сахара в крови тоже поднимается быстрее. Большинство фруктов, овощей и орехов отличаются низким гликемическим индексом. Изделия из цельного зерна и некоторые виды картофеля имеют средний гликемический индекс.

Регуляция уровня глюкозы

Глюкоза, являясь жизненно важным источником энергии, взаимодействует с пищеварительной и эндокринной системой организма, поэтому чрезвычайно важно для здоровья человека держать его уровень в крови (это также называют уровнем сахара в крови) в пределах нормального диапазона. Организм человека приспособлен поддерживать этот идеальный уровень, сохраняя избыток глюкозы в печени и в мышцах в виде гликогена, так чтобы он смог пускать этот гликоген в кровоток, когда уровень сахара в крови падает. С другой стороны инсулин, гормон, который выделяется поджелудочной железой, регулирует уровень сахара в крови.

Чрезмерно высокий уровень сахара в крови, состояние, которое называется гипергликемией, может быть вызвано слишком большим количеством сахара или слишком малым количеством инсулина в крови. Когда поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, у человека случается сахарный диабет 1 типа. Люди, больные этим типом диабета, должны регулярно получать инсулин в виде инъекций. Уровень сахара в крови может упасть ниже нормы, если человек очень мало ест или слишком много инсулина циркулирует у него в крови.