3 вредных способа приготовления еды

Поговорим о некоторых вредные методах кулинарии, которых нужно минимизировать или избегать полностью.

• Глубокая жарка. Глубокая жарка традиционно предполагает использование вредных жиров и многократное использование масла (или потребление продуктов, приготовленных в маслах, которые несколько раз подвергались воздействию тепла), которое формирует токсин HNE. Этот токсин увеличивает риск сердечно-сосудистого заболевания, инсульта, болезни Паркинсона, Болезни Альцгеймера, болезни Хантингтона, и различных заболеваний печени и рака.
• Подогрев в микроволновке. Подогрев или приготовление продуктов в пластмассовых контейнерах или покрытый пластмассовой оберткой в микроволновой печи могут вести пластмассовые молекулы в Вашу еду. Используйте только стеклянные или керамические контейнеры и покройте продукты специальной бумагой или бумажным полотенцем.
• Приготовление на гриле с активированным углем. Во время жарки хот-дога, гамбургера и цыпленка над активированным углем, выделяется опасный канцерогенный дым. Вместо активированного угля, используйте газовый или электрический гриль, чтобы устранить опасность дыма. Если Вы используете активированный уголь, для разведения огня нельзя использовать горючую жидкость, самовоспламеняющиеся пакеты или брикеты древесного угля. От них оседают остатки ядохимикатов на еду.