Польза амаранта

Амарант, злостный сорняк наших огородов из семейства Щирицевые, издавна считается уникальным целителем. В течение длительного времени он был хлебом инков и ацтеков. Сегодня амарант называют культурой XXI века. Как оказалось, по вкусовым и питательным качествам у амаранта нет равных. Его нежные листья и стебли не только богаты витаминами и микроэлементами, но и содержат в себе до 30% высококачественного белка, сбалансированного по аминокислотному составу (по своему качеству он превосходит сою, пшеницу и кукурузу). Кроме того каждый его куст – целая аптека: он помогает при детских энурезах и воспалениях мочеполовой системы, анемии, авитаминозе, неврозе, а также атеросклерозе, диабете, сердечно-сосудистой недостаточности. Но самое главное его свойство – радиопротекторное: отвар стеблей и листьев выводит из организма радионуклиды.